طريقة عمل الكبدة الإسكندرانية بالفلفل الالوان والكمون

مقادير طريقة عمل الكبدة الإسكندرانية بالفلفل الالوان والكمون :

½كيلو كبدة بقري

فلفل الوان مقطع شرائح + فلفل حار فصوص

ثوم

رشة ملح

ملعقتين خل

فلفل اسود

2 ملعقة صغيرة كمون

ملعقة عصير ليمون

زيت زيتون

طريقة عمل الكبدة الإسكندرانية بالفلفل الالوان والكمون :

1- احضري وعاء وقطعي الكبدة إلى شرائح طولية صغيرة.

2- أضيفي الخل، عصير الليمون، الملح، الفلفل الاسود والفلفل الألوان على شرائح الكبدة وقلّبيهم جميعاً.

3- افرمي فصوص الثوم والفلفل الحار فرماً جيداً ثم أضيفي القليل من الخل، الكمون والملح.

4- احضري مقلاة عميقة وضعي القليل من الزيت وضعي مزيج الفلفل الحار والثوم المفروم ثم أضيفي الكبدة وقلّبيهم جيداً على النار .

5- أضيفي القليل من الملح، الفلفل الأسود والكمون ثم غطي المقلاة واتركيها على النار حتى تنضج .

طريقة عمل الكبدة الإسكندرانية بالفلفل الالوان والكمون