البطاطا المكسيكية

المقادير

- حبتان بطاطا ذات حجم متوسط مغسولتان دون تقشير

- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

- ملعقة كبيرة بابريكا

- ربع ملعقة صغيرة شطة حمراء مطحونة

- ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة

- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة

- رشة كمون مطحون

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

- شريحتان لحم بقري مقدد مجفف مقطع ومطبوخ

-  1/3كوب جبنة شيدر مبشورة

- ملعقتان كبيرتان بصل أخضر مقطع إلى شرائح

- ملعقة كبيرة فلفل حار مخلل

طريقة التحضير

- سخّني الفرن على 200 درجة مئوية. بطّني صينية الفرن بورق الألمنيوم، رشّيها بالزيت وضعيها جانباً.

- قطّعي البطاطا إلى أصابع بعرض ربع بوصة تقريباً. في وعاء كبير، أخلطي البطاطا مع الزيت وقلّبي جيداً. ثم أضيفي البهارات وقلّبي حتى تغلّف كل أصابع البطاطا.

- وزّعي البطاطا في صينية الفرن واخبزي لمدة 25 دقيقة، مع تقليبها. إرفعي صينية البطاطا ووزعيها على قالب خاص بالفرن.

- وزّعي جبنة الشيدر، الفلفل الحار، البصل الأخضر واللحم البقري المقدد المجفف على سطح البطاطا، ثم ضعيها في الفرن لمدة دقيقتين.

- قدّميها في صحن بجانب الكريمة الحامضة والبصل الأخضر.

البطاطا المكسيكية