ستيك مع صلصة المشروم

وصفة اليوم للشيف أسامة السيد أتمنى ان تنال أعجابكم

المقادير

5    شرائح لحم ستيك بقري 

       ملح و فلفل  

2    ملعقة كبيرة دقيق

2    ملعقة كبيرة زيت زيتون

1    بصل كبير مفروم

3    ملعقة كبيرة دقيق

2    كوب مرق لحم

2    كوب عش غراب (فطر) مقطع شرائح

      بيوريه البطاطس والزهرة / بروكلي مسلوق (للتقديم)

الطريقة 

- تُتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين وتغطى بالدقيق جيداً مع التخلص من الدقيق الزائد.

- يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يُصبح لونها مائلاً للبنى وتُرفع جانباً.

- يُضاف البصل في نفس الوعاء ويُحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.

- يُضاف الدقيق ويُقلب مع البصل حتى لا يكون هناك أثر للدقيق ثم يُضاف المرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- يُضاف عش الغراب وتُعاد شرائح اللحم وعند البدء في الغليان يُغطى الخليط وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من الحين إلى الآخر.

- تُوضع شرائح اللحم في طبق التقديم وتُغطى بالصلصة و تُقدم مع بيوريه البطاطس والزهرة والبروكلي المسلوق.

 في حالة عدم اتساع الوعاء لتحمير كل قطع اللحم مرة واحدة يمكن تحميرها على مراحل حتى تمام النضج وتُحفظ جانباً بحيث تظل دافئة.

ستيك مع صلصة المشروم

الجيش العراقي يطلق حملة عسكرية لفك الحصار على بلدة أمرلي

في خطوة لتكثيف الجهود لدحر مقاتلي “الدولة الإسلامية” في العراق، شن الجيش الأمريكي غارات جوية على مواقع للتنظيم قرب سد الموصل. والجيش العراقي يطلق حملة عسكرية لفك الحصار الذي يفرضه التنظيم على بلدة أمرلي التركمانية.

بدأت قوات الجيش العراقي مدعومة بمتطوعين عملية عسكرية كبيرة السبت لفك الحصار عن بلدة أمرلي التركمانية الشيعية الواقعة شمال بغداد والتي يحاصرها تنظيم “الدولة الاسلامية” منذ أكثر من شهرين. وأكد الفريق الركن عبد الأمير الزيدي، قائد عمليات دجلة، أن “عمليات فك الحصار انطلقت وأن طيران الجيش يساند القوات الأمنية”. وأشار إلى أن تنظيم “الدولة الاسلامية” (داعش) “يفر من أرض المعركة وقواتنا تتقدم .. وسوف ننتصر عليهم”. وأفاد المسؤول الأمني أن آلاف الجنود وعناصر البشمركة ومتطوعي الحشد الشعبي تحركوا باتجاه أمرلي.

من جهته أعلنت وزارة الدفاع الأمريكية (البنتاجون) السبت أن الجيش الأميركي شن غارات جوية جديدة على مواقع لمقاتلي تنظيم “الدولة الإسلامية” المتطرف قرب سد الموصل الاستراتيجي في شمال العراق. وقالت وزارة الدفاع الأميركية في بيان إن الغارات التي شنتها مقاتلة وطائرات من دون طيار “دمرت عربة مسلحة للدولة الإسلامية وموقعا قتاليا وأسلحة تابعة لها وأصابت بأضرار كبيرة مبنى للدولة الاسلامية”. وأضاف البنتاجون أن العملية هدفت إلى دعم القوات الكردية والعراقية وكذلك “حماية بنى تحتية حيوية وطواقم ومنشآت أميركية إضافة إلى الجهود الانسانية” التي تشهدها هذه المنطقة.

وقال كريم ملا شكور، مسؤول تنظميات الاتحاد الوطني الكردستاني في قضاء الطوز، إن “معركة تطهير ناحية امرلي وفك الحصار عن سكانها وفتح الطريق الرابط بين بغداد وكركوك بدأت”. وأضاف أن “القوات تمكنت من دخول قرية ينكجة وهم يخوضون قتالا عنيفا الآن مع مسلحي داعش”. ومتطوعو الحشد الشعبي هم مقاتلون انخرطوا في القوات الأمنية على إثر الفتوى التي أصدرها المرجع الديني الكبير آية الله علي السيستاني. ويضم مقاتلو الحشد الشعبي عناصر من مليشيات شيعية وأبرزها الجناح العسكري لمنظمة بدر وعصائب أهل الحق وسرايا السلام التي يقودها الزعيم الشيعي مقتدى الصدر. وأشار المسؤول المحلي إلى أن “معركة امرلي انطلقت من ثلاثة محاور هي الطوز صوب قرية السلام وبسطاملي (شمالا) ومحور كفري أمرلي (شرقا) ومحور العظيم انجانه (جنوبا)”.

واكد كريم النوري الناطق الرسمي باسم جناح بدر العسكري أن “اربعة آلاف مقاتل من جناح بدر العسكري بقيادة هادي العامري انطلقوا لفك الحصار عن آمرلي بمساندة قوى الحشد الوطني وبدعم القوات الأمنية وطيران الجيش العراقي”. وأفادت مصادر أمنية أن ثلاثة من عناصر البشمركة اُصيبوا بجروح وقتل عشرات من مسلحي الدولة الإسلامية والقصف مكثف على مواقعهم.

الجيش العراقي يطلق حملة عسكرية لفك الحصار على بلدة أمرلي

سقوط نحو 60 قتيلا بمظاهرات ضد الحكومة بإسلام أباد

كشفت مصادر طبية في باكستان، عن سقوط نحو 60 قتيلا، السبت، في المظاهرات المعادية للحكومة الباكستانية في إسلام اباد.

وبحسب تلفزيون “GEO” فإن هذه التظاهرات خرجت بعد إعلان حكومة نواز شريف، عدم وجود نية لديها بالاستقالة.

وأشار تقرير التلفزيون إلى أن قوات الأمن الباكستانية قامت بإطلاق قنابل الغاز المسيل للدموع لتفريق المتظاهرين.

وسنوافيكم بآخر التطورات حال ورودها.

سقوط نحو 60 قتيلا بمظاهرات ضد الحكومة بإسلام أباد

المشروبات الساخنة هي المسبب الرئيس لحروق الأطفال

وفقا لنتائج دراسة جديدة، الأطفال بعمر السنة هم الأكثر عرضة للاصابة بالحروق والحوادث بنسبة 10 مرات أكثر من الأطفال الأكبر سنا، والسبب الرئيس؟ المشروبات الساخنة.

قد يكون كوب الشاي أو القهوة بمثابة المنقذ الوحيد لك في الصباح. ولكن يجب أن تعرفي بأن كوب الشاي أو القهوة هذا يمكن أن يسبب خطراً كبيراً على الأطفال الصغار.

هذا ووجد فريق من جامعة كارديف أن الأطفال بعمر سنة يتعرضون للاصابة بالحروق بنسبة 10 مرات أكثر من الأطفال الأكبر سنا، ومن الحالات الـ 1.2015 التي تم فحصها، 72 في المائة من الأطفال كانت أعمارهم تقل عن الخمس سنوات، ومعظمهم بعمر سنة واحدة .

وأظهرت الدراسة أن السبب الأكثر شيوعا للإصابة بالحوداث أو الحروق بين الأطفال دون سن الخامسة كان المشروبات الساخنة، التي كانت مسؤولة عن 35 في المائة من حالات حروق الأطفال.

وقالت كبيرة الباحثين البروفيسورة أليسون ماري كيمب، من جامعة كارديف “تضمنت الآلية السائدة محاولة الطفل الصغير مد يده للوصول الى قدح أو كوب الشاي وسحبه على نفسه. وهذه أولوية واضحة للوقاية المستهدفة.”

فماذا يمكننا أن نفعل؟

أولا يجب أن نكون مدركين لاحتمال وقوع الحوادث العرضية مثل محاولة الطفل سحب الكوب عن المائدة أو الحافة. ثانياً، يجب أن نتأكد من أن الطفل الصغير لا يستطيع الوصول الى أماكن الاكواب على طاولة القهوة أو يسحب القماش الموضوع على الطاولة. ثالثاً، فكري مرتين قبل صب المشروب الساخن أو وضع ابريق أو غلاية قريبا من متناول يد الطفل.

تقول كاترينا فيليبس من The Child Accident Prevention  ” الأطفال الصغار لا يعرفون معنى الحرارة أو الحروق بالسوائل.”

لذلك يجب على الاهل تعليم الأطفال الصغار مبكرا حول السلامة والأمان وخطورة الاصابة بالحروق والحوادث عن طريق اختبار السخونة والبرودة بحيث يستشعر الطفل الكوب الساخن أو البارد ويعرف أنه يسبب الألم، على سبيل المثال يمكن للام أن تمثل أنها اصيبت بحرق من كوب الشاي وبالتالي سيتعلم الطفل أن لا يلمسه خشية الشعور بالالم.

الساحة اللبنانية تشهد توتر طائفي بعد ملاحقة محرقي علم داعش

تشهد الساحة السياسية اللبنانية سخونة سياسية وأمنية كبيرة، على خلفية قرار من وزير العدل اللبناني بملاحقة عدد من الشبان المسيحيين، بعد قيامهم بإحراق علم تنظيم الدولة الإسلامية المعروف إعلاميا بـ”داعش” بحجة احتوائه على شعارات دينية، إذ ردت قوى سياسية مسيحية معلنة دفاعها عن الملاحقين، في حين دعت أخرى إلى إحراق صور زعيم التنظيم، أبوبكر البغدادي.

وبدأت القضية السبت بإعلان مكتب وزير العدل، أشرف ريفي، أن عددا من الاشخاص أقدموا على إحراق راية داعش في ساحة ساسين (التي تقطنها غالبية مسيحية)، هذه الراية التي كتب عليها شعار ’لا الله الا الله محمد رسول الله،‘ الذي هو “الركن الاول من أركان الدين الاسلامي، وهو الشعار البعيد كل البعد عن راية داعش ونهجها الارهابي. وبناء عليه طلب وزير العدل من مدعي عام التمييز “التحرك لملاحقة الفاعلين وتوقيفهم وإنزال أشد العقوبات بهم، نظرا إلى ما يشكله هذا الفعل، من تحقير للشعائر الدينية للأديان السماوية، ولما يمكن أن يؤدي اليه من إثارة الفتنة.”

وبعد ذلك بساعات أعلن مكتب النائب إبراهيم كنعان، أحد أبرز نواب كتلة “التيار الوطني الحر” التي يقودها العماد ميشال عون، صاحب النفوذ في الأوساط المسيحية، أنه “يتوكل عن الشباب الذين أحرقوا علم داعش في بيروت” في حين أصدر التيار بيانا اعتبر فيه أن موقف الوزير ريفي “مثير للريبة والشك” مضيفا أن الحادث لم يقع السبت وإنما قبل شهر، بعد تعرض موقع للجيش اللبناني لهجوم ممن يعتقد أنهم على صلة بداعش في بلدة عرسال الحدودية مع سوريا.

وتابع البيان بالقول: “وتابعت “نعيد ونلفت انتباه الوزير ريفي الى أن حرق علم تنظيم داعش الإرهابي لا يشكل بأي شكل مسا، أو تعديا على إحدى الاديان السماوية، كون أبرز المرجعيات الدينية والسياسية الإسلامية كشيخ الأزهر، الى العاهل السعودي ومفتي المملكة جميعهم تبرؤوا من داعش، ومن ادعائه تمثيل الاسلام، ووصفوه بالإرهابي ودانوا أعماله.”

وتوجه التيار إلى ريفي بالقول: “وسألت ريفي: “أين كانت بيانات استنكاره عند قيام إرهابيي داعش بتدنيس كنائس مسيحيي لبنان والمنطقة وتدنيس الرموز الدينية؟ كما نسأله عما فعله يوم كان مديرا عاما لقوى الأمن الداخلي في 5 شباط 2006 عند قيام بعض البربريين باجتياح الاشرفية والتعدي على مطرانياتها وكنائسها ومزاراتها تحت شعار استنكار التعدي على الرسول محمد، الذي نجله ونحترمه أكثر بكثير مما يدعيه الإرهابيون الداعشيون؟”

من جانبه، رأي رئيس ما يعرف بـ”حركة شباب لبنان”، ايلي شوقي صليبا، أن المقصود بعملية الحرق هو “رمزية العلم وليس محتواه من عبارات” ونقلت وكالة الأنباء اللبنانية عن صليبا دعوته إلى :”إقامة التجمعات واحراق نسخ من صور المدعو ابو بكر البغدادي الذي يدعي انه قائد التنظيم، في كل المناطق اللبنانية.

الساحة اللبنانية تشهد توتر طائفي بعد ملاحقة محرقي علم داعش

ليفركوزن يعزز صدارته للبوندسليغا و يفوزعلى برلين

عزز فريق ليفركوزن صدارته ، بعد فوزه على ضيفه هيرتا برلين ضمن مباريات الأسبوع الثاني من البونديسليغا. وتميزت مواجهات هذه الجولة أيضا بعودة بادابورن وكولونيا بالفوز من خارج ميدانيهما

تتواصل اليوم السبت ( 30 آب/ أغسطس 2014) مباريات المرحلة الثانية من الدوري الألماني لكرة القدم (بونديسليغا). وتميزت هذه المرحلة بتحقيق الفريقين الصاعدين حديثا لدوري الدرجة الأولى، نادي كولونيا وبادبورن، لنتيجة إيجابية بعد عودتهما بالفوز من خارج ميدانيهما. كما عزز باير ليفركوزن صدارته للدوري الألماني بعد تحقيقه للفوز الثاني على التوالي.

فعلى ملعب باي أرينا في مدينة ليفركوزن وأمام حضور أكثر من 27 ألف متفرج، افتتح هيرتا برلين التسجيل بهدف المدافع الكرواتي تين جيدفاج الذي أدخل الكرة عن طريق الخطأ في مرمى فريقه وجاء ذلك في الدقيقة 24. غير أن المدافع الشاب، البالغ من العمر 19 عاما، عاد ليصحح خطأه من خلال تسجيل هدف التعادل لليفركوزن بعد مرور خمس دقائق من بداية الشوط الثاني.

وعاد الضيوف للتقدم من جديد في النتيجة عبر هدف ثاني في الدقيقة 60، حمل توقيع المهاجم السابق لبوروسيا دورتموند جوليان شيبير. لكن وبعد دقيقتين فقط أحرز مدافع البوسنة والهرسك أمير سفاهيتش هدف التعادل لأصحاب الأرض. وقبل ربع ساعة من نهاية المباراة سجل جوليان براندت الهدف الثالث لليفركوزن قبل أن يضيف زميله كريم بلعربي، الهدف الرابع في الدقيقة 86. لتنتهي المباراة بفوز ليفركوزن على هيرتا برلين بأربعة أهداف لهدفين.

وفي هامبورغ، تكبد فريق المدينة الأول خسارة قاسية على يد الصاعد الجديد للبونديسليغا نادي بادابورن. وتقدم ايلياس كاتشونجا بهدف للضيوف في الدقيقة 29، ثم أضاف ماريو فرانسيتش الهدف الثاني في الدقيقة 68، وتبعه مورتيز ستوبلكامب بتسجيل الهدف الثالث قبل ثلاث دقائق من نهاية المباراة.

وبهذه النتيجة تجمد رصيد هامبورغ عند نقطة واحدة في المركز الرابع عشر، بينما رفع بادربورن رصيده إلى أربع نقاط في المركز الثاني.

وحذا كولونيا حذو بادبورن وعاد بفوز ثمين من ملعب شتوتغارت بهدفين نظيفين، حملا توقيع يويا اوساكو وانتوني ايجا. ورفع كولونيا رصيده إلى أربع نقاط في المركز الثالث، بينما تجمد رصيد شتوتغارت عند نقطة واحدة في المركز الثالث عشر.

فيردر بريمن بهدف لكل فريق، ليرفع الفريق رصيده إلى أربع نقاط في المركز الثالث، بينما تجمد رصيد بريمن عند نقطتين في المركز التاسع. وتقدم لاعب الوسط البرازيلي روبرتو فيرمينو بهدف لهوفنهايم في الدقيقة 19، ثم تعادل المدافع الإسباني اليخاندرو خالفيز لبريمن في الدقيقة 59.

وكان التعادل سيد الموقف أيضا في مباراة فولفسبورغ مع ضيفه اينتراخت فرانكفورت، إذ انتهت المباراة بهدفين لكل فريق. وبذلك رفع اينتراخت فرانكفورت رصيده إلى أربع نقاط في المركز الخامس مقابل نقطة واحدة لفولفسبورغ في المركز الثاني عشر.

يذكر أن الجولة الثانية من الدوري الألماني لكرة القدم كانت قد افتتحت أمس الجمعة بمباراة جمعت بين أوغسبورغ ودورتموند وانتهت بفوز الأخير بثلاثة أهداف لهدفين.

ليفركوزن يعزز صدارته للبوندسليغا و يفوزعلى برلين