وصفة اليوم محبوبة للجميع وخصوصا للاطفال للشيف لغادة التلى
فيديو الوصفة:
المقادير:
- 2 1/2 كوب طحين
- 1 كوب حليب
- 4 بيض + فانيلا
- 200 جم زبدة
- 1 1/2 كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
الكريمة:
- 50 جم زبدة
- 1 كوب سكر بودرة (تقريبا)
- 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
- فانيلا
- زينة كيك
طريقة الطبخ:
نخفق الزبدة مع السكر جيدا
نضيف البيض كلا على حدة و نستمر بالخفق و نضيف الفانيلا
نخلط الطحين مع الباكينغ باودر و نضيفه للخليط السابق
نضيف الحليب و نستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات
نضع ورق الكب كيك في صينية ثم نملأ 3/4 الورق بالخليط
نخبز الكب كيك في فرن متوسط الحرارة 180 درجة من 12 إلى 15 دقيقة
نصفي السكر البودرة و نضيفه تدريجيا للزبدة و الحليب و الفانيلا حتى يتجانس الخليط (يمكن إضافة لون طعام)
نضع الخليط في كيس التزيين و نزين به الكب كيك و نضيف زينة الكيك
بالهنا و الشفا
وصفة اليوم شهية و لذيذة للشيف غادة التلى.
المقادير:
- للعجينه:
- 1 كوب طحين
- 1 كوب حليب
- 1 بيضه
- 2 ملعقه كبيره زيت
- رشة ملح
الحشو:
- كيلو لحم مفروم 1
- 1 ملعقه كبيره زبده
- 1 ملعقه كبيره طحين
- كوب حليب
- رشة جوزة الطيب
- ملح و فلفل
الصلصه:
- 1 كوب عصير طماطم طازجه
- 2 ملعقه كبيره صلصة طماطم
- 1 ملعقه صغيره زبده
- 1 مكعب مرق
- 1 كوب ماء
- ملح و فلفل
- جبنه موتزاريلا للوجه
الطريقه
نخلط مكونات العجينه في الخلاط الكهربائى جيدا حتى تمتزج جميع المكونات
نضع بضع نقاط من تازيت في مقلاه متوسطة الحجم و نضع مقدار من العجين يكفي لتكوين طبقه رقيقه على المقلاه
بعد دقيقه تقريبا, نقلبها على الوجه الاخر ثم نضعها في طبق
نضع نقاط من الزيت و نكرر نفس الخطوات لحين الانتهاء من الكميه كامله
لعمل اللحم, نضع الزبده على النار و نضيف البصل المقطع و نقلب حتى تصفر ثم نضيف اللحم
نتبل اللحم بالملح و الفلفل و جوزة الطيب
عند نضوج اللحم ,نضيف الطحين و نقلب حتى يمتزج مع المكونات ثم نضيف الحليب و نقلب بسرعه حتى نحصل على صلصه بيضاء تغلف اللحم و تعطيه مذاقا لذيذا
لعمل الصلصه نضع الزبده على النار و نضيف الصلصه و عصير الطماطم و نقلب لدقيقه
ثم نضيف 1 كوب ماء و مكعب المرق و نترك الصلصه على نار متوسطه حتى تتسبك و تتكاثف نضع قطعه من العجين, و نضع عليها مقدار من اللحم و نلفها بشكل اسطواني و نكرر الخطوات حتى ننتهي من الكميه
نضع قليل من الصلصه في طبق فرن و نضع لفائف الكانيلوني و نغطيها بالصلصه ثم بالجبنه المبشوره
ندخل الكانيلوني لفرن حامي 220 درجه 10 دقائق تقريبا حتى تذوب الجبنه و بالهنا و الشفا
وصفة اليوم لذيذة للشيف غادة التلى أتمنى تنال أعجابكم
المقادير:
- 100 جرام زبدة
- 225 جرام شوكولاتة
- كوب سكر
- 2 بيضة + فانيلا
المقادير:
- 1 كوب طحين
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- سكر بودرة للوجه
طريقة الطبخ:
- نضع الزبدة و الشوكولاتة على حمام مائي حتى تذوب الشوكولاتة
- نخلط البيض مع السكر و الفانيلا
- نخلط المقادير الجافة ( الطحين + الملح + البيكنغ باودر) معا ثم نضعهم فوق خليط السكر و البيض
- نضيف الشوكولاتة و الزبدة للخليط السابق و نستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات
- نضع الخليط في الثلاجة حتى يجمد و يصبح سهل التشكيل
- نشكل الخليط على شكل كور بحجم الجوز و ندحرجها في السكر البودرة حتى تغطيها تماما
- نخبز البسكوت في فرن حرارته 180 لمدة تترواح بين 10 إلى 12 دقيقة
وصفة اليوم لذيذة أم على للشيف غادة التلى
المقادير
- رقائق باف بيستري أو عجينة جلاش
- حليب كامل الدسم
- سكر حسب الحاجة
- قشطة صطازجة أو قشطة علب
المقادير
طريقة الطبخ:
نخبز العجينة في الفرن
نقطع العجينة إلى قطع كبيرة و نضع نصف المقدار في طبق فرن ثم نضيف نصف مقدار من خليط المكسرات فوق العجين ثم نغطي المكسرات بطبقة العجين المتبقية
نضع الحليب على النار و نضيف السكر حسب الحاجة (يمكن إضافة فانيلا لإعطاء نكهة للحليب)
نضيف الحليب إلى العجين بحيث تغطي ما مقداره 2 سم تقريبا فوق العجين
نضع قشطة طازجة على الوجه أو نضيف قشطة العلب إلى 1/4 كوب من الحليب و نضعها على الوجه ثم ندخلها إلى فرن درجة حرارته 200 حتى تبدأ بالغليان ثم نضعها تحت الشواية حتى يتحمر الوجه
و بالهنا و الشفا
لمحبى القرفة وصفة اليوم للشيف غادة التلى أتمنى أت تنال أعجابكم
المقادير:
5 كوب طحين
1 كوب حليب
2 ملعقه كبيره خميره
1/4 كوب سكر
1/3 كوب زبده مذوبه
1 بيضه
رشة ملح
ماء للعجن
الكراميل
- 1/2 كوب جوز
- 1/4 كوب زبدة
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقه كبيره قرفه
- 1 اصبع زبده
- 3/4 كوب سكر
- 3/4 كوب كريمه
الطريقه:
نضع المكونات الجافه كلها مع بعض و نقلبهم
نضيف الزبده , البيضه و الحليب و نبداء بالعجن , نضيف الماء تدريجيا حتى الحصول على عجينه لينه و متماسكه
نترك العجينه لتختمر مدة ساعه على الأقل حتى يتضاعف حجمها
نخلط السكر و القرفه مع بعض و نضعهم بطبق
نقطع العجينه لأجزاء بحجم قطعة الجوزثم نشكلها على شكل كره و ندحرجها بالسكر و القرفه حتى تغطيها تماما ثم نضعها في صينية الخبز
نكرر الخطوات حتى الانتهاء من قطع العجين و وضعها فوق بعضها البعض
نترك الكور حتى يختمروا مرة أخرى ثم نخبزها في فرن محمى مسبقا على درجة حراره 180 لمدة 24 دقيقه تقريبا
لعمل الصوص
نضع الزبده على النارثم نضيف السكر و نتركه مع التقليب من حين لأخر حتى تنفصل الزبده عن السكر و يصبح السكر مزيج سميك بلون بني جميل , فنضيف الكريمه على مهل مع التقليب المستمر السريع
نضيف الجوز المكسر لصوص الكراميل و نضعها على وجه الخبز و بالهنا و الشفا
نقدم وصفة جديدة لمحبى الكيك كيك الينسون للشيف غادة التلى بالهنا و الشفا
المقادير :
- 2 كوب طحين
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زيت
- 4 بيض
- 2 ملعقه كبيره يانسون مطحون خشن
- 1 ملعقه صغيره يانسون مطحون ناعم
- 4 ملعقه كبيره سمسم
- 2 ملعقه صغيره بيكنج باودر
للوجه :
- سكر بودره
- عصير ليمون
- فانيلا
الطريقه :
في وعاء نخفق السكر و الزيت جيداً ثم نضيف لهم البيض واحده تلو الأخرى مع الخفق المستمر ثم نضيف لهم الفانيلا
في وعاء جانبي نخلط الطحين مع البيكنج باودر و نضيفهم للخليط على مرحلتين مع الخفق المستمر
نضيف اليانسون الخشن و الناعم على الخليط و نحركهم يدوياً ثم ندهن القالب بالزيت و نرشه بالسمسم بدل الطحين حتى يتغلف الكيك بالسمسم من جميع الجهات عند قلبه بعد النضوج و نسكب الكيك في القالب
ندخل القالب الى الفرن (بعد تسخينه) على درجة حراره 180 لمدة 40 – 45 دقيقه
نذوب كميه من السكر البودره بالقليل من عصير الليمون و حين تنضج و تبرد الكيكه نقلبها و نزينها بخطوط من خليط السكر و الليمون
و بالهنا و الشفا ..
نقدم لكم وصفة حلو من وصفات الشيف غادة التلى لمحبى الشوكلاتة مع القهوة
المقادير:
- سويسرول شوكولاته
- 4 مغلفات كريمه بودره
- 2 علبة كريم كراميل
- 2 علبة قشطه
المقادير:
- 4 مغلفان كابتشينو
- 1/4 كوب سكر بودره
- 1 1/2 كوب حليب
- 4 ملاعق كبيره كاكاو
الطريقه:
نقطع السويسرول لشرائح و نقسمهم ل 3 أجزاء
نضع الكريمه البودره , الكريم كراميل ,القشطه , الكابتشينو , السكر البودره و الحليب و نخلطهم جيدا الى أن يغلظ القوام .
نوزع أول قسم من شرائح السويسرول بصينيه تفتح من الجوانب .
نقسم خليط الكريمه ل 3 أقسام و نضع أول قسم فوق طبقة السويسرول
نضع 2 ملعقه كاكاو على باقي خليط الكريمه و نخلطهم جيدا ثم نضع طبقة سويسرول و عليها نصف كمية الخليط و نغطيها بأخر طبقة سويسرول .
نضع باقي الكاكاو على باقي الخليط و نخلطهم جيدا ثم نضعه فوق طبقة السويسرول .
نضع الصينيه بالبراد حتى تتماسك ( 4 ساعات تقريبا ) ثم نزينها حسب الرغبه و بالهنا و الشف
