المقادير لستة أشخاص
600غ من فيليه لحم الخروف
250غ جبن فيتا
طماطم عدد 5، خيار عدد 2
قلب خس نضر
بصل عدد 2، فليفلة صفراء عدد 1
حامض عدد 1
150غ لبن، 150غ زيتون أسود من دون البذور
أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة كمون ناعم
ملعقة صغيرة مردكوش
ملح، بهار
طريقة التحضير:
يوضع لحم الخروف في طبق عميق، يرش الزيت فوقه والكمون ويترك لمدة ساعة في مكان منعش.
يخلط اللبن مع عصير الحامض وملعقتين كبيرتين زيت زيتون، يملح ويبهر.
تغلى ثمار الطماطم وتقشر وتقطع.
يفرم الخيار والبصل والفليفلة ويضاف اليها الحامض والزيت واللبن.
يقطع اللحم ويشوى في مقلاة غير لاصقة من دون إضافة أي مواد دهنية.
تقلب في كل الاتجاهات. تملح وتبهر.
تجمع المقادير مع بعضها البعض ويضاف إليها ما تبقى من عصير الحامض والزيت والملح والبهار.
يقطع الجبن ويوضع على الوجه مع الزيتون والمردكوش.
طريقة عمل سلطة لحم الخروف مع الفيتا
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen