سندوتش الجمبري

اقدم لكم اليوم نوع من انواع السندوتشات اللذيذة جدا وهو سندوتش الجمبرى المقلى مع صوص التارتار طبعا غنى عن التعريف نوع من انواع سندوتشات الجمبرى بس مقلى مقدم مع صوص التارتار وهو الصوص المصاحب للسمك والجمبرى المقلى ويقدم مع الخس او الطماطم ام كلاهما او بدون اخضروات يقدم بالصوص فقط

المكونات

1/2 كيلو جمبرى منظف من القشر ومفتوح من الظهر ومغسول

3 ملاعق عصير ليمون

ملح وفلفل لضبط الطعم

1 ملعقة كمون بودر

1 ملعقة كزبرة بودة

2 ملعقة ثوم مفروم ناعم ممكن فرم المكونات فى الخلاط

2 ملعقة زيت

دقيق

خبز ( اى نوع يصلح للسندوتش حسب الرغبة )

طماطم اسليز وضعها حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنها

خس يمكن الاستغناء عنة

مقدار من صوص التارتار

طريقة العمل

نضع الجمبرى فى بولة ونضع التوابل كلها علية ويقلب ويترك على الاقل 2 ساعة

نرفع الجمبرى من التتبيلة ويوضع فى الدقيق ويقلب معه جيدا بحيث يكون كل واحدة على حدا

نضع على النار طاسة بها الزيت للقلى

نضع الجمبرى فى الزيت ليقلى

يرفع ويصفى على ورق المناديل

نحضر الخبز ونقوم بفتحة ونقوم بدهنه بصوص التاتار ونرص الجمبرى المقلى وعلية الطماطم والخس ويقدم

سندوتش الجمبري

طريقة عمل كفتة الجمبري

مقادير طريقة عمل كفتة الجمبري :
1 كيلو جمبري
2 ملعقة كبيرة أرز مدقوق ناعم
5 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 كوب زيت للقلي

طريقة عمل كفتة الجمبري :
1 – اغسلي الجمبري جيداً ثم قشّريه وافرميه حتى يلين.
2 – اخلطي الأرز مع الثوم، الشبت والبقدونس واعجنيهم جيداً إلى أن تصبح عجينة متوسطة الليونة ثم تبّليها بالملح، الفلفل
والكمون.
3 – احضري مقلاة وضعي فيها الزيت وشكّلي العجينة على شكل أصابع أو دوائر وغطّيها بالدقيق جيداً ثم حمّريها.
4 – قدّميها مع صلصة الطماطم.

طريقة عمل كفتة الجمبري

طريقة عمل المكرونة بالجمبري والكريمة اللباني

كيس	مكرونه فيتوتشيني
1	حبة كبيرة	بصل مفروم
1	ملعقة كبيرة	معجون مستردة
1	ملعقة صغيرة	ملح
1/2	ملعقة صغيرة	فلفل اسود
1	ملعقة كبيرة	خل
2	ملعقة كبيرة	عصير ليمون
3	ملعقة كبيرة	زبدة
1/2	كيلو	الجمبري
3	ملعقة كبيرة	زيت زيتون
2	ملعقة كبيرة	دقيق
10	حبة	مشروم، شرائح
1/2	كوب	كريمة سائلة
1	ملعقة كبيرة	معجون مستردة
1	كوب	ماء او مرق
للتقديم	جبن بارميزان / بقدونس مفروم

طريقة التحضير

1. في قدر عميق سخني كمية وفيرة من الماء، ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار قوية    لتغلي، اضيفي المكرونة ودعيها تغلي إلى أن تنضج تماما. 2. انثري الدقيق وقليل من الفلفل الاسود على الجمبري وقلبي ليتغطى تماما. 3. في مقلاة واسعة ضعي الزبدة وسخني على نار متوسطة، اضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقة او دقيقتين. 4. أضيفي الجمبري  وقلبي ليصبح لونه ذهبية اللون. 5. أضيفي المشروم وقلبي إلى أن يلين. اضيفي معجون المستردة، الفلفل، الخل، عصير الليمون والكريمة، قلبي على نار هادئة لعدة دقائق ليتسبك المرق. 6. صفي المكرونة وأضيفيها على الجمبري ، قلبي لتختلط المواد واسكبي للتقديم. انثري البقدونس وقدمي مباشرة

 

طريقة عمل المكرونة بالجمبري والكريمة اللباني