تحضير شوربة التفاح بالكرفس

تحضير شوربة التفاح بالكرفس

المقادير:

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

١ ثمرة بصل مقطعة شرائح

١ عود كرفس مفروم

٢ ثمرة تفاح مقشر ومقطع مكعبات

١ عود زعتر 

٤ كوب مرقة دجاج

٢٠٠ ملل كريمة رائبة

١/٤ كوب بندق محمص مجروش

الخطوات:

١- سخني نصف كمية الزيت في مقلاة ثم اضيفي إليها البصل والكرفس وقلبي حتى يصبح البصل ذهبي وينضج الكرفس.

٢- اضيفي التفاح والزعتر إلى المزيج وقلبي على نار هادئة لمدة دقيقتين. 

٣- ضعي مرقة الدجاج واتركي الخليط لمدة ٣٠ دقيقة.

٤- يمكنك الآن رفع المقلاة من على النار ثم إضافة الكريمة وقومي بخفق المزيج في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعما.

٥- اسكبي المزيج في أطباق التقديم و زيني الأطباق بمجروش البندق. هكذا أصبحت الشوربة جاهزة للتقديم.

تحضير شوربة التفاح بالكرفس

شوربة العدس

المكوّنات

• 
  
   
  

  عدس أحمر – كوب

  
  
  
  


• 
  
   
  

  مرق خضار - 5 أكواب

  
  
  
  


• 
  
   
  

  بصل مفروم – كوبان

  
  
  
  


• 
  
   
  

  بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة – كوبان

  
  
  
  


• 
  
   
  

  جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة – 2

  
  
  
  


• 
  
   
  

  ثوم مهروس – 8

  
  
  
  


• 
  
   
  

  زيت نباتي - ملعقة كبيرة

  
  
  
  


• 
  
   
  

  كمون - ملعقتان صغيرتان

  
  
  
  


• 
  
   
  

  كركم - نصف ملعقة صغيرة

  
  
  
  


• 
  
   
  

  ملح - ملعقة صغيرة

  
  
  
  


• 
  
   
  

  كزبرة مفرومة – ثلث كوب

  
  
  
  


• 
  
   
  

  عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة

  
  
  
  


• 
  
   
  

  فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة

  
  
  
  

طريقة العمل

1- ضعي العدس الأحمر، مرق الخضار، البطاطس، البصل، الثوم والجزر في قدرٍ على النار.
2- غطّي القدر واتركي المكوّنات تنضج إلى حدّ الغليان أي لحوالى 20 دقيقة على نار هادئة.
3- سخّني في مقلاة ملعقة الزيت ثمّ أضيفي الكمون، الكركم، الملح، الفلفل الأسود.
4- حرّكي المكونات لمدة 3 دقائق.
5- أضيفي مزيج التوابل إلى قدر الحساء ثمّ أضيفي الكزبرة.
6- أضيفي عصير الليمون الحامض ثمّ سخّني الحساء في القدر لخمس دقائق إضافية وقدّميه!